Rau dền nhật nấu món gì ngon, bổ, rẻ, tốt cho sức khỏe - EcoClean

Rau dền nhật là gì?

Rau dền Nhật, còn gọi là cải xoong Nhật, đã trở thành một loại rau phổ biến tại Việt Nam. Đây là một loại rau dễ trồng, phát triển nhanh chóng và có nhiều giá trị dinh dưỡng và tính chất chữa bệnh. 

Rau dền nhật nấu món gì ngon?

• Nước uống từ rau dền nhật

Bước 1: Rửa sạch rau dền và băm nhỏ.

Bước 2: Đặt rau dền Nhật băm vào một bát hoặc ấn cốc.

Bước 3: Dùng nước ấm để xay rau dền Nhật thành nước ép.

Bước 4: Bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc đường để tạo hương vị ngọt tự nhiên nếu muốn.

• Rau dền nhật nấu tôm

Nguyên liệu:

Rau dền nhật 1 bó 

Tôm tươi 200g

Hành tím, hành lá Gia vị các loại

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch rau dền Nhật sau khi nhặt bỏ lá úa vàng hoặc lá già.

Bóc vỏ hành khô, đập dập, và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và cắt thành từng khúc nhỏ.

Bóc vỏ tôm tươi, loại bỏ chỉ đen ở lưng, râu và đuôi. Rửa sạch tôm, sau đó ướp với một ít tiêu, hạt nêm, và nước mắm. Trộn đều và để ngấm gia vị khoảng 10 phút.

Đổ hỗn hợp tôm vào một bát, thêm một ít nước và khuấy đều để loại bỏ cát. Sau đó, vớt ra để ráo.

Đặt một chảo lên bếp và thêm một ít dầu ăn. Sa tế, hành băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm.

Thêm tôm đã ướp và xào nhanh cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam. Xào trong khoảng 2 phút.

Bước 2: Chế biến

Đổ 1,5 lít nước sôi vào chảo và nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Khi nước sôi, thêm rau dền Nhật và dùng đũa ấn xuống cho đến khi rau chín đều. Đun thêm 2-3 phút nữa để rau dền chín vàng, sau đó tắt bếp. Không nên nấu quá lâu để rau dền giữ được hương vị tốt nhất.

 

• Salad rau dền nhật với thịt bò

Nguyên liệu gồm: 

500gr Rau dền Nhật 

500gr Thịt bò 

1 củ Hành tây, 2 quả Cà chua 

Tỏi, hành tím, ớt băm

1 quả Chanh, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, tiêu,..

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thái lát mỏng thịt bò sau khi rửa sạch.

Ướp thịt bò với ít tỏi, hành tím, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đường, bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước tương và một chút tiêu. Trộn đều và ướp thịt trong vòng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

Lát rau dền thành khúc dài vừa để ăn. Ngâm rau dền trong nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch để ráo nước.

Rửa sạch cà chua và hành tây, sau đó xắt lát mỏng.

Bước 2: Chế biến

Làm nóng chảo với ít dầu ăn và phi tỏi băm cho đến khi thơm và chín vàng. Sau đó, thêm hành tây và xào.

Đưa thịt bò ướp vào chảo và xào đều với lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi thịt chín.

Trong một chén, pha nước mắm trộn theo tỉ lệ 1 nước mắm, 1 đường, 1 nước, và ½ nước cốt chanh. Khuấy đều và nêm nếm theo khẩu vị của gia đình. Nếu muốn salad có hương vị cay, bạn có thể thêm 1 muỗng tỏi băm và ớt băm vào hỗn hợp này.

Xếp cà chua và rau dền lên một dĩa, sau đó trộn với phần thịt bò xào hành tây và nước mắm đã pha. Salad rau dền với thịt bò đã sẵn sàng để thưởng thức.

 

• Rau dền nấu với thịt bằm

Nguyên liệu có: 

500gr Rau cải xoong Nhật 

300gr Thịt nạc heo

2 củ Hành tím

Gia vị nêm nếm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt heo, sau đó cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn thịt (hoặc bạn có thể sử dụng thịt heo xay sẵn).

Ướp thịt heo với ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm. Trộn đều và ướp trong 10 phút.

Lát rau dền Nhật thành từng khúc ngắn vừa để ăn, loại bỏ phần gốc và lá già, lá vàng. Ngâm rau dền trong nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bóc vỏ hành tím, đập dập và băm nhuyễn.

Làm nóng chảo, phi tỏi băm với dầu ăn cho đến khi thơm và chín vàng. Sau đó, đổ thịt heo đã ướp vào và xào đều cho thịt săn lại.

Đun sôi khoảng 1L nước trong nồi.

Bước 2: Chế biến

Khi nước sôi, cho rau dền Nhật vào nồi và khuấy đều.

Nêm nếm gia vị bằng muối, hạt nêm, và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

Khi rau dền Nhật vừa sôi lên trong khoảng 1 phút, tắt bếp.

Đổ canh rau dền vào tô và thưởng thức.

• Rau dền xào tỏi

Nguyên liệu gồm:

500gr Rau cải xoong Nhật (rau dền nhật)

1 củ tỏi

Gia vị nêm nếm

Bước 1: Sơ chế rau dền

Rửa sạch rau dền và loại bỏ gốc và cọng rau hư héo.

Tước xơ trên thân cây rau dền để không bị dai khi ăn.

Rửa rau dền sạch với nước muối và để ráo nước.

Bóc tỏi, băm nhuyễn

Bước 2:  Xào rau dền với tỏi

Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu.

Khi dầu sôi, thêm tỏi đã băm nhuyễn và phi tỏi cho đến khi tỏi có màu vàng.

Cho rau dền vào chảo và đảo đều. Nếu cần, thêm một ít nước vào chảo để giúp rau mềm hơn.

Xào rau trong khoảng 5 phút.

Sau đó, thêm 2 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt vào chảo và xào đều tay để gia vị thấm vào rau.

Khi rau dền đã chín và màu hơi đậm, bạn có thể mang ra dĩa và thưởng thức.

Lợi ích của rau dền nhật

Dinh dưỡng đa dạng: Rau dền Nhật là nguồn giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, C, K, B6, acid folic, kali, và sắt. Điều này giúp cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Chất xơ: Rau dền cung cấp chất xơ diệp lục, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng.

Chất chống ô nhiễm: Rau dền Nhật, giống như các loại rau xanh khác, chứa nhiều chất chống ô nhiễm như carotenoid và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do và nguy cơ các bệnh liên quan đến ô nhiễm môi trường.

Hỗ trợ sức kháng: Rau dền chứa nhiều vitamin C và A, giúp củng cố hệ thống miễn dịch, nâng cao sức kháng, và giảm nguy cơ các bệnh nhiễm trùng.

Tác dụng chống viêm: Rau dền có khả năng giảm viêm nhiễm trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp, viêm gan, và viêm đường tiểu.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Chất kali trong rau dền có khả năng kiểm soát áp lực máu và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Tác dụng thanh lọc cơ thể: Rau dền có khả năng thanh lọc cơ thể, giúp loại bỏ độc tố và chất cặn bã nhờ hàm lượng nước cao và chất xơ.

Giúp kiểm soát đường huyết: Với hàm lượng carbohydrate thấp và chất xơ cao, rau dền có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đặc biệt quan trọng cho người có bệnh tiểu đường.

Tốt cho sức khỏe tuyến giáp: Rau dền là nguồn giàu vitamin K, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tuyến giáp.

Tăng cường sức khỏe mắt: Chất carotenoid trong rau dền có thể giúp bảo vệ sức khỏe mắt và giảm nguy cơ các bệnh về mắt.

Trên đây là những cách chế biến rau dền nhật và lợi ích của rau dền nhật mà EcoClean vệ sinh chuyên nghiệp muốn chia sẻ cho các bạn.